الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة.pdf

الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة PDF

مؤلف: بلقيس شرارة

الطعام ليس كالحرف الأخرى التى ابتكرها الانسان لإدامة وراحة عيشه، انه حاحة ضرورية، متأصل فى بيولوجية إدامة وجوده وبقائه، ومع ظهور الانسان العاقل المحمل نقدراته الإبتكارية، ابتكر تنوع الطعام، وأصبح يمل تكراره، وأصبح الإبتكار هو القوة المحركة لتطور حضارة الإنسان. ومع تقدم الحرفة وإبتكار الإنتاج الزراعي والفائض فى الإنتاج، ظهرت قدرة الإنسان على البذخ، وتطورت حزفة الطعام من موقعها العائلي التي كانت مسؤولة عنها النساء إلى حرفة يقودها الطباخ، إبتداء بطباخ الحملات العسكرية، إلى طباخ السلطة، فاكتسبت مقاما مرموقا في المجتمع، ومن هنا ظهر الطباخ الفنان الذي أخذ دوره في تطور الحضارة إلى جانب النكات والمعمار والموسيقار والمغني وغيرهم من رواد الحضارة. إن سيرورة تطور الطعام كانت متعثرة خلال المراحل التاريخية، تنتعش وتتهذب كلما تنضج وتتقدم الحضارة، وتتدنى وتخمد عندما تكبت قدرات الإبتكار، فإذا أردنا تقييم معيار تطور مجتمع ما، علينا أن نشاهد ما يأكل من طعام، والموقع الإجتماعى الذي يمنح للطباخ، وطريقة تنظيم الطعام وتناوله حول المائدة. يقدم الكتاب عرضا مسهبا للتفاعل بين تطؤر الحضارة بعامتها، بإختلاف وتنوع صيغها ومراحلها في الشرق والغرب، مع تطور طقوس إعداد الطعام وتناوله.

الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة.pdf. علماء عظماء : لويس باستور – قصة حياة.pdf الطبّاخ دوره في حضارة الإنسان، التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة، للمؤلّفة بلقيس شرارة، ومن إصدارات دار المدى – العراق، عدد الصفحات: 743 صفحة.

6.38 MB حجم الملف
9782843061592 ISBN
الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة.pdf

Tecnología

كمبيوتر شخصي وماك

اقرأ الكتاب الإلكتروني فور تنزيله باستخدام "قراءة الآن" في متصفحك أو باستخدام برنامج القراءة المجاني من Adobe Digital Editions.

iOS & Android

للأجهزة اللوحية والهواتف الذكية: تطبيق القراءة المجاني الخاص بنا

eBook Reader

قم بتنزيل الكتاب الإلكتروني مباشرة إلى القارئ في متجر www.eparhia-lovech.com أو انقله باستخدام برنامج Sony READER FOR PC / Mac أو Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

Mercado

ملاحظات حالية

avatar
Mohammed Ali

جوان تتريسلّط كتاب الطباخ.. دوره في حضارة الإنسان: التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة ، لمؤلفته بلقيس شرارة، الضوء على تطور الطبخ كفنّ في تسلسل تاريخي دقيق يتتبع ت ..من اصدارات المدى ..الطبَّاخ..

avatar
Mattio Chairman

فاعلية الإنسان في الفكر العربي : جودت سعيد إنموذجاً eBook ... دراسات في منهجية البحث التاريخي eBook. ... التطور والتجديد في شرح الشعر العربي القديم بين المشرق والمغرب eBook. الإنسان هذا الكائن العجيب : 4-1 - في 3 مجلدات eBook الأجراس eBook الأدب الجزائري : في رحاب الرفض والتحرير eBook

avatar
Noe Ahmad

كتاب المائدة eBook. ... دراسات في علم النفس التاريخي eBook. الموت بين الأهل نعاس eBook. خفة eBook. ... مفهوم الإنسان في القرآن الكريم و الحديث الشريف eBook. أمواج الحنين eBook. جزء فيه من حديث أبي اليمان الحكم بن نافع البهراني الحمصي عن شعيب ابن أبي حمزة عن الزهري عن ...

avatar
Jason Arial

: عواء في الملعب eBook علماء البحرين : دروس وعبر eBook الحمار في الأدب (أبو صابر) eBook جذول eBook الأعمال الشعرية الكاملة : الجزء الثامن 2010 eBook سلسلة إصعد مع أصالة – المرحلة الخامسة – مبتدئ : الطائر ...

avatar
Syed Mohammed

الطبّاخ دوره في حضارة الإنسان، التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة، للمؤلّفة بلقيس شرارة، ومن إصدارات دار المدى - العراق، عدد الصفحات: 743 صفحة. ‎مكتبة الشبكة العربية للأبحاث والنشر - فرع إسطنبول‎ added a new photo.